广东好大米十大品牌出炉 云浮、江门等市获评好大米特色产区

29642次 2017-03-30


  大米是广东人的主要口粮,什么样的大米才是好大米呢?在近日罗定市举行的首届“广东好大米”交流会上或许可以获得答案。

  广东省农科院周少川教授介绍,“广东好大米”标准共识分为三条:一是米粒细长,米饭清香,饭粒完整油分足;二是米饭爽滑,软硬适中,软而不粘;三是饭味足,热饭冷饭口感、饭味变化小。

广东好大米十大品牌出炉 云浮、江门等市获评好大米特色产区

  共识起草标准是以黄华占(中上等,80分)和美香占2号(上等,90分)为评分对照样本(基准米),样品米的外观品质、理化品质、感官食味品质指标评分标准分别为10、20、70分,总计100分。

  本次大米交流会还评出了首届广东好大米特色产区:分别是云浮市罗定产区、江门市台山产区、梅州市蕉岭产区、梅州市大埔产区、江门市恩平沙湖镇产区、湛江市雷州东西洋产区。在首届广东好大米十大品牌评选中,罗定市的亚灿米、青洲米、聚龙米一齐入选,获得三席,成为最大赢家。

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